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入秋之后,葡萄酒就用不到恒温仓了吗?发布时间:2018-09-14 来源:

中秋将近,现下又是一年一度的红酒销量小高峰。有些酒商认为,把这一批酒卖出去了,中秋之后便不用再租恒温仓。但这样的做法靠谱吗?



众所周知,葡萄酒生性“娇弱”,对于储存环境有比较严格的要求,一年四季都需要储存于恒温藏之内。但是有的人则认为,葡萄酒放在恒温仓是为了防止夏天高温的冲击,使用恒温仓是防止葡萄酒因高温而再次发酵,损坏酒质。但其实,恒温仓并不是为了防止高温而已。


葡萄酒对于温度和湿度的要求比较严格,储存空间一年四季的温度都应该保持在20~25℃,而湿度应该保持在65%~75%之间。恒温仓具有恒温恒湿的功能,并不是只有夏天的时候需要。因为一年四季的气候都不一样,春季的时候比较湿润,仓库很容易潮湿;夏季则是高温多雨,红酒容易再次发酵;秋季凉爽,但是非常干燥,葡萄酒的储存环境太干燥葡萄酒容易氧化;冬天则又干燥又寒冷,对于红酒的储存更是不利。


因此,一年四季无论任何时候,如果葡萄酒没有储存在恒温仓里,就有可能收到伤害。并不是说入秋了,天气凉了就不用恒温仓了。


对于葡萄酒的储存,为了安全起见,千万不要节省恒温仓的那点钱啦!

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