说到葡萄酒的储存，我们都会想到恒温仓。但恒温仓里有理除了温度和湿度，光度还尤为重要。你造吗？灯光也会毁美酒！不合理的灯光应用可能会让你的美酒氧化变质，失去本味。

这到底是怎么一回事呢？

葡萄酒，容易被光、热、震动、温差、湿度所伤害。传统酒窖提供葡萄酒无光和常温的环境，除了保护其免于从不稳定的外界环境被伤害的可能，同时也提供了其良好的陈年场所。所以一般红酒仓库都已经注意到葡萄酒要“恒温、恒湿”，但是很容易忽略“避光”这个条件。其实，仓库里光线太充足，对葡萄酒很伤！强烈的光照会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应，快速氧化变质，导致酒质受损。

深色酒瓶虽然能够在一定程度上起到保护葡萄酒的作用，但是在储藏过程当中还是需要注意避光保存。当葡萄酒在自然光或灯光下持续曝光，会出现二甲基二硫化物污染或称为光击污染的缺陷，具体表现为开瓶后酒里发出臭羊毛似的气味。

所以，葡萄酒在储存的过程中，除了恒温恒湿之外，还要注意灯光问题，以免葡萄酒喝出了臭羊毛味了。